Наш урожай 
Микрозелень - это молодые побеги растений, которые срезали сразу после появления первых листьев. Обычно это происходит на 7-10 день после посадки. В таком виде для питания подойдет почти любое садовое растение: пряные травы, овощи и злаки. Мы вырастили редис.
Польза микрозелени для организма ничуть не меньше, чем от взрослых растений. А содержание некоторых витаминов и микроэлементов выше в несколько раз. В молодых ростках сконцентрирован максимум нутриентов, необходимых им для дальнейшего роста.
Полезный состав микрозелени:
растительный белок: энергия, питание и рост новых клеток;
хлорофилл: вещество насыщает клетки кислородом, хорошо очищает организм, помогает в борьбе с онкологией;
витамины группы В, витамин С, К и Е: нужны для поддержки иммунной и нервной систем, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, приостанавливают процессы старения;
каротиноиды или растительные пигменты, а именно: бета-каротин (красота кожи, борьба со свободными радикалами и вывод токсинов из организма), лютеин (здоровье глаз), зеаксантин (крепкая память), ликопин и криптоксантин;
минералы: калий, кальций, фосфор, магний, железо, йод, сера;
лечебные эфирные масла.
Приятного аппетита!